修正棒

修正棒

ヒズミ取り棒、ゆがみ取り棒 などとも言われます。柳刃、牛刀など使用していると、又は保管しておくと包丁の刀身が曲がってしまう事があります。曲りを直すための専用の道具です。右手に包丁、左手に修正棒を待ちます、刃の先端から修正棒で少しづつ、ひずみを直しながら、徐々に下に移動させて使います。一回出直そうとせず、何度もこの動作を繰り返し、徐々に曲げてゆきます。

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