デザートアイアンウッドとは

　堺孝行グランシェフＳＰ　ＴｙｐｅⅠ、Ⅱは堺孝行の洋包丁の中でも最高級包丁です。

柄の制作はナイフ職人の杉浦渓童氏が担当しました。杉原氏作成のハンドルはあくまでも

手にフイットし握りやすく、デザインは美しい曲線を描きます。手にした時の感覚はそれ

までに感じたことがない感動を与えてくれます。

柄の材質はデザートアイアンウッドで、アメリカ南西部の砂漠地帯で長期間砂に埋もれて

いたため、半化石かし、密度が非常に高い天然木材です。美しい木目と光沢が特徴で、

気の王様と呼ばれています。　鋼材は最高級のスエーデン鋼を使用し、満足の切れ味を

お約束します。　

堺孝行カービングナイフ240mm（カービンナイフはかたまり肉を取り分けるときに使用します）

刃付けについて

新品の包丁はカケにくい刃付けがしてあります。切れ味は70〜80%くらいです。

本刃付けについて

新品の包丁を研ぐ事によって、本来の切れ味にする事です。ただし

、新品ですので極力研ぎキズが付かないように、細心の注意が必要ですし、キズがついた場合は再度新品加工を施す事になります。

ので、特に新品を研ぐ場合は本刃付けと呼び、料金は定価の一割となっています。

光三郎の場合、一割の無料研ぎ券がついています。これを利用し、本刃付けをして発送する事もできます。

本刃付けをご希望の場合はその旨、メモ欄にご記入下さい。

名前を入れれば世界に1つの貴方だけの包丁です。

名入れ1文字２５０円（税込）、１～2日で完成します。

ネーム入れ(名入れ)について

☆レーザー彫     

基本的にはレーザー彫りになります。刀身の堺孝行の銘の下になります。

ツバ付きの洋包丁の場合はツバに入れる事もできます。

また、名前を入れる場所や大きさ、書体も変更が可能です。

☆手彫

和包丁は手彫も可能です。10日程度、日数がかかります。

☆機械彫

洋包丁の場合、柄の部分に名前を彫り、そこに塗料を流し、名前が目立つようにします。

細かい場所などご希望の場合は見取図にご記入いただき、FAXでお送りください！