|
|
|
堺孝行 青二鋼・牛刀
堺孝行洋包丁の青二鋼は鋼の最高級包丁です。本焼に仕上げ硬度も高くなっています。少し集めのブレードは頻繁に研ぐプロ仕様で、研ぐほどに切れ味が増すような感覚が味わえます。柄落ち着きのあるマホガニー調の圧縮合板で、ハードな作業にも耐えるタフな包丁です。
鋼ですので、よく切れます、よく錆びます。錆びささないポイントはブレード、ハンドルともに使用後は水分をよくふき取って下にまいて保管されると錆びにくいです。
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀180mm | 円 | 18500円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀210mm | 円 | 21500円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀240mm | 円 | 23000円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀270mm | 円 | 26000円 | 1500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀300mm | 円 | 31500円 | 1500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・筋引
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼筋引240mm | 円 | 21900円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼筋引270mm | 円 | 26000円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行・青二鋼・洋出刃
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼洋出刃210mm | 円 | 30400円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼洋出刃240mm | 円 | 35200円 | 1500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・ぺテ
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼洋ペティ120mm | 円 | 11300円 | 500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼洋ペティ150m | 円 | 12000円 | 500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・サバキ東型
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼サバキ東型150m | 円 | 19300円 |
1000円分の無料研ぎ券 |
無料 |
ご覧の写真は180mmの牛刀です。刀身の厚みは３ミリです。厚めです！
光三郎から一言！
堺孝行、青二綱は最高級刃物です。
洋包丁の中でスエーデン綱がステンレス系の最高級材質ですが、青二綱は鋼系の中での最高級材質です。
切れたのがわからないほど、抵抗が少なく切れます。この切れ味が出るまでには数回の研ぎが必要です。
切れ味も普及品に比べると倍以上切止まず、研ぐ回数が少なくてすみ、その分包丁の寿命が永くなります。
この青ニ綱は刃先の方まで少し肉厚になっています。プロ仕様で好みの厚さを作ってゆくのも楽しみな包丁です。
柄もこだわりのローズウッド調の強化圧縮合板を使用し、重厚さが増しています。
スエーデン綱と青ニ綱とはどちらが良く切れるかと言いますと、私の意見では僅差で青ニ綱です。
切れ味を取るのか、サビない使いやすさを取るのかは貴方次第です。