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堺孝行 青二鋼・牛刀
堺孝行洋包丁の青二鋼は鋼の最高級包丁です。
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀180mm | 円 | 18500円 | 1600円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀210mm | 円 | 21500円 | 1800円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀240mm | 円 | 23000円 | 2000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀270mm | 円 | 26000円 | 2200円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼牛刀300mm | 円 | 31500円 | 2700円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・筋引
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼筋引240mm | 円 | 21900円 | 1900円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼筋引270mm | 円 | 26000円 | 2200円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行・青二鋼・洋出刃
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼洋出刃210mm | 円 | 30400円 | 10000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼洋出刃240mm | 円 | 35200円 | 2500円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・ぺテ
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼洋ペティ120mm | 円 | 11300円 | 900円分の無料研ぎ券 | 無料 |
| 堺孝行青二鋼洋ペティ150m | 円 | 12000円 | 1000円分の無料研ぎ券 | 無料 |
堺孝行 青二鋼・サバキ東型
| 商品名 | 販売定価 | ネット価格 | プレゼント | 送料 |
| 堺孝行青二鋼サバキ東型150m | 円 | 19300円 | 1800円分の無料研ぎ券 | 無料 |
ご覧の写真は180mmの牛刀です。刀身の厚みは３ミリです。厚めです！
光三郎から一言！
堺孝行、青二綱は最高級刃物です。
洋包丁の中でスエーデン綱がステンレス系の最高級材質ですが、青二綱は鋼系の中での最高級材質です。
切れたのがわからないほど、抵抗が少なく切れます。この切れ味が出るまでには数回の研ぎが必要です。
切れ味も普及品に比べると倍以上切止まず、研ぐ回数が少なくてすみ、その分包丁の寿命が永くなります。
この青ニ綱は刃先の方まで少し肉厚になっています。プロ仕様で好みの厚さを作ってゆくのも楽しみな包丁です。
柄もこだわりのローズウッド調の強化圧縮合板を使用し、重厚さが増しています。
スエーデン綱と青ニ綱とはどちらが良く切れるかと言いますと、私の意見では僅差で青ニ綱です。
切れ味を取るのか、サビない使いやすさを取るのかは貴方次第です。