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堺孝行 青二鋼・牛刀

堺孝行洋包丁の青二鋼は鋼の最高級包丁です。
 

商品名 販売定価 ネット価格 プレゼント 送料
堺孝行青二鋼牛刀180mm 18500円 1600円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼牛刀210mm   21500円 1800円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼牛刀240mm 23000円 2000円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼牛刀270mm 26000円 2200円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼牛刀300mm 31500円 2700円分の無料研ぎ券 無料
   

 

青二鋼牛刀
¥18,500
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  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

堺孝行 青二鋼・筋引

 

商品名 販売定価 ネット価格 プレゼント 送料
堺孝行青二鋼筋引240mm 21900円 1900円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼筋引270mm 26000円 2200円分の無料研ぎ券 無料

 

 

 

青二鋼筋引
¥21,900
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  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

堺孝行・青二鋼・洋出刃

 

商品名 販売定価 ネット価格 プレゼント 送料
堺孝行青二鋼洋出刃210mm 30400円 10000円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼洋出刃240mm 35200円 2500円分の無料研ぎ券 無料 

 

青二鋼洋出刃
¥30,400
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  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

堺孝行 青二鋼・ぺテ

 

商品名 販売定価 ネット価格 プレゼント 送料
堺孝行青二鋼洋ペティ120mm 11300円 900円分の無料研ぎ券 無料
堺孝行青二鋼洋ペティ150m 12000円 1000円分の無料研ぎ券 無料 

 

堺孝行青二鋼ペテ
¥11,300
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  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

堺孝行 青二鋼・サバキ東型

青二鋼サバキ東型
¥19,800
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  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1
商品名 販売定価 ネット価格 プレゼント 送料
堺孝行青二鋼サバキ東型150m 19300円 1800円分の無料研ぎ券 無料

 ご覧の写真は180mmの牛刀です。刀身の厚みは3ミリです。厚めです!

光三郎から一言!
堺孝行、青二綱は最高級刃物です。
洋包丁の中でスエーデン綱がステンレス系の最高級材質ですが、青二綱は鋼系の中での最高級材質です。
切れたのがわからないほど、抵抗が少なく切れます。この切れ味が出るまでには数回の研ぎが必要です。
切れ味も普及品に比べると倍以上切止まず、研ぐ回数が少なくてすみ、その分包丁の寿命が永くなります。
この青ニ綱は刃先の方まで少し肉厚になっています。プロ仕様で好みの厚さを作ってゆくのも楽しみな包丁です。
柄もこだわりのローズウッド調の強化圧縮合板を使用し、重厚さが増しています。
スエーデン綱と青ニ綱とはどちらが良く切れるかと言いますと、私の意見では僅差で青ニ綱です。
切れ味を取るのか、サビない使いやすさを取るのかは貴方次第です。