堺孝行おこし切



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堺孝行おこし切180mm 42444円 38100円 3800円の無料研ぎ券 無料

 

 

刃巾125mm、刃厚3.5mm、重量380g

打ち刃の割込みで、重量のある包丁です。硬い物でも重みで切るため、逆に疲れにくく、また、幅があるため熱い物でも手元に熱さが伝わりません。厚みのあるおこしもきりやすいのです。柄も中華包丁のカチ込柄よりもさらに太く、マチがなく、刀身に直結しているのは力が入りやすく計算されており、予想外に疲れにくいのです。

おこし切
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