砥石 中砥

中砥石（なかといし）は、刃物や工具を研ぐ際に使用される砥石の一種です。

砥石は、刃物の切れ味を回復させたり、改善したりするために使われます。中砥石は、粒度が中程度で、粗砥石と仕上げ砥石の中間に位置しています。

刃物を研ぐ際に、まず粗砥石で鈍い部分を削り、その後中砥石で切れ味を整えます。最後に、仕上げ砥石で砥ぎ直して刃物を鋭く仕上げることが一般的です。

▷プロが教える包丁の研ぎ方

包丁の形で探す

Search by knife type.